3 Receitinhas fit com cenoura

Assim como foi dito no post anterior, a cenoura e um vegetal cheio de benefícios, se você não sabe do que estou falando? Então vai agora ler o post anterior e volta aqui para conferir as receitinhas.

BOLO DE CENOURA COM AVEIA

• 1 cenoura grande crua ralada;

• 2 ovos;

• 1 xícara de farinha de aveia;

• 2 colheres de sopa de aveia em flocos;

• 3 colheres de sopa de óleo de coco;

• 3 colheres de sopa de açúcar demerara/mascavo ou adoçante em pó da sua preferência;

• 1 colher de sopa de fermento químico;

• 1/2 xícara de leite desnatado (ou outro de sua preferência).

Modo de preparo

• 1 Bata no liquidificador os ovos, a cenoura ralada, o leite e o óleo, por 5 minutos.2 Misture em uma vasilha o resto dos ingredientes(aveia em flocos, farinha de aveia e açúcar de coco ou adoçante) até ficar bem homogêneo.3 Por último coloque o fermento e leve para assar no forno médio por cerca de 1h.

• Para a cobertura, derreta o chocolate 85% cacau e coloque em cima do bolo depois de assado

CHIPS DE CENOURA

INGREDIENTES

• 2 cenouras grandes;

• 1/2 colher de chá de azeite ou óleo de coco derretido;

• 1/8 colher de chá de sal marinho;

Modo de preparo

• Pre aqueça o forno a 180°C. Lave e descasque as cenouras, corte em tiras finas diagonais. Se elas ficarem grossas, elas ficarão macias ao invés de crocantes! Coloque as cenouras já picadas em um recipiente e tempere com azeite e sal. Coloque – as em uma assadeira e leve por 15 a 20 minutos, ou até as cenouras estarem sequinhas e crocantes. Preste atenção, pois se o forno estiver muito alto, elas podem queimar e ficar ressecadas rapidamente.

NHOQUE DE CENOURA LIGHT

• 480 g de batatas;

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo para polvilhar;

• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo;

• alecrim picado a gosto;

• 1 pitada de pimenta do reino;

• folhas de manjericão a gosto.

Modo de Preparo:

• Em uma panela grande com água adicione as batatas lavadas, descascadas e picadas e cozinhe por 30 minutos ou até estarem macias. Escorra as batatas e esprema até formar um purê. Adicione a farinha, alecrim e pimenta e reserve. Quando estiver morno/frio comece a trabalhar a massa com as mãos até obter uma massa homogênea. Polvilhe farinha sobre uma superfície lisa coloque pedaços da massa e faça rolinhos cortando-os em pedaços de 2 cm com uma faca afiada. Repita a operação até que a massa acabe;

• Disponha o nhoque sobre uma assadeira enfarinhada e reserve. Quando o molho estiver pronto cozinhe os nhoques em uma panela grande com 3 litros de água e uma colher de sopa de sal. Mantenha a panela em fogo alto e, quando começar a ferver, coloque pouco a pouco os nhoques para cozinhar.

• Quando forem subindo à superfície, basta retirar e adicionar a uma vasilha com meia xícara de água e duas colheres de azeite. Repita o processo até que os nhoques estejam todos cozidos. Despeje o molho sobre o nhoque, polvilhe com manjericão e bom apetite.

Faz ai na sua casa e conte pra gente. Ate a próxima!!!